Kurczak w winie
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
2 kurczaki (bez filetów) lub 1,5 kg udek
sól
marynata:
1/4 szkl czerwonego wina (doskonale nadaje się grzane starotoruńskie)
1/2 szkl miodu
szczypta ostrej papryki w proszku
1 łyżeczka gorczycy
sos:
1/2 słoiczka musztardy Dijon (ok. 90 g)
3 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu typu bałkańskiego lub greckiego
2 łyżeczki miodu
Opis:
Mięso sprawić i posolić. Przyrządzić marynatę: zmieszać wino z miodem i papryką, gorczycę rozgnieść w moździerzu lub rozgnieść nożem i dodać do marynaty. Drób zalać powstałym plynem i odstawić do lodówki na kilka godzin.
Przygotować sos: musztardę, majonez, jogurt i miód zmieszać i wstawić do lodowki.
Przed grillowaniem, odlać marynatę z mięsa i piec je na grillu do miękkości. Podawać z sosem.