kurczak w zielonym groszku

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

* 1 średniej wielkości kurczak (kilogramowy)
* 1 opakowaniw groszku (50 dkg)
* sól
* pieprz
* 5 dkg masła roślinnego
* 2 łyżki oliwy lub oleju
* zielona pietruszka

Opis:

Kurczaka starannie umyć, podzielić na cztery części, odrzucić grube kości grzbietu i udek, szykę i skrzydełka. Mięso posoić, obsypać pieprzem, niezco zbić i dobrze obsmażyć na oliwie. Przełożyć do rondla z rogrzanym masłem roślinnym, podlać trochę wrzątkiem, dusić pod przykryciem na średnim ogniu przez około 10 minut. Wsypać wówczas zamrożony groszek (jesli trzeba - dolać trochę wrzątku), lrko posolić, przykryć i dusić dalej przez 10-15 minut. Gry groszek będzie miękki - podać go z gorszkiem obłozonego ryżem na sypko, posypanym zieleniną.