Kurczak z gruszką i orzechami

1. Kurczaka umyć, oczyścić i pokroić na największe możliwe płaty. Rozbić tłuczkiem tak by uzyskać jak największą powierzchnię. Lekko posolić i popieprzyć z obu stron. Obsypać tymiankiem.

2. Obrać 1,5 gruszki i bardzo drobno posiekać lub zetrzeć na tarce. Odlać sok. Orzechy rozbić na drobne kawałki. Połączyć na jednolitą masę razem z pokruszonym serem.

3. Masę nakładać na filety i zawijać roladki. Spiąć wykalaczkami lub zawiązać żeby się nie rozpadły podczas pieczenia.

4. Piekarnik nagrzać na 210 stopni. W naczyniu żaroodpornym ułożyć roladki wraz z kawałkami pozostałej gruszki.

5. Piec odkryte przez 20 minut (w połowie roladki obrócić na drugą stronę). Przykryć i piec przez kolejne pół godziny. Znów odkryć, przestawić piekarnik na funkcję grilla i łądnie zarumienić przez kolejne 10 minut.