Kurczak z hinduskimi przyprawami
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
- duża pierś kurczaka
- cebula (2średnie)
- czosnek (3 ząbki)
- imbir (starty-1 łyżeczka)
- chili (1szt)
- olej (6-7 łyżek)
- cukier (1 łyżeczka)
- sok z cytryny (z 1/2 owocu)
- pomidory krojone z puszki (1 szt)
- przyprawy: sól
- chili w proszku (1/3 łyżeczki),
- garam masala (1/3 łyżeczki)
- tumeric powder (1 łyżeczka)
- grinded coliander (1-2 łyżeczki)
Opis:
1. posiekać: cebule, świeży imbir, czosnek
2. rozgrzać olej dodać cebulę, gdy się zeszkli dodać czosnek, imbir, całe chili - smażyć na największym ogniu, cały czas mieszając, aż cebulka lekko zbrązowieje
3. dodać pokrojoną w wiekszą kostkę pierś kurczaka - smażyć aż mięso będzie białe
4. dodać jedną łyżeczkę cukru, a następnie sok z połowy cytryny - smażyc przez minutę i dodać puszke pokrojonych pomidorów
5. do zagotowania utrzymywać duży ognień, potem zmiejszyć ogień i nie przykryte dusić do momentu, aż całość zgęstnieje
6. dodać sól, proszek chili, garam masala, tumeric powder, grunded coriander - dusić jeszcze 15 minut.
Podawać z ryżem na sypko lub bez.
2. rozgrzać olej dodać cebulę, gdy się zeszkli dodać czosnek, imbir, całe chili - smażyć na największym ogniu, cały czas mieszając, aż cebulka lekko zbrązowieje
3. dodać pokrojoną w wiekszą kostkę pierś kurczaka - smażyć aż mięso będzie białe
4. dodać jedną łyżeczkę cukru, a następnie sok z połowy cytryny - smażyc przez minutę i dodać puszke pokrojonych pomidorów
5. do zagotowania utrzymywać duży ognień, potem zmiejszyć ogień i nie przykryte dusić do momentu, aż całość zgęstnieje
Podawać z ryżem na sypko lub bez.