Kurczak z kus kus

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 podwójne piersi z kurczaka
2 zupki cebulowe w proszku Knorr
1 mała śmietana 30%
1 mała śmietana 18%
2 szklanki kus kus
2 rosołki w kostkach
1 paczka koperku - lub pęczek świeżego
2 paczki pietruszki - lub świeża
czosnek granulowany
może być lubczyk
curry
pieprz, sól,

Opis:

piersi pokroić w kostkę średniej wielkości, wymieszać z zupkami i odstawić na kilka godzin - może być cała noc.
Gdy kurczak przejdzie zupkami - podsmażyć mięso na tłuszczu (może być olej, oliwa) na patelni mieszając bo przywiera. Jak jest obsmażony dodać obydwie śmietany i nadal mieszać na małym ogniu, dosypać pół paczki koperku, pół paczki pietruszki, szczyptę lubczyku, curry, czosnku granulowanego - ogólnie doprawić do smaku. Sos powinien zgęstnieć. Ja lubię dużo sosu więc dodaję więcej śmietany, jeśli jest za rzadki to lekko zagęszczam mąką.

W głębokiej misce do wrzątku dodać rosołki, pozostałą pietruszkę koperek i kus kus (odnośnie ilości wody to ja daję "na oko" ale kus kus ma nie być bardzo suchy, na pudełku będzie instrukcja) czałość przykryć pokrywką aby sobie pęczniał i chłonął wodę w spokoju. Można po 2-3 minutach sprawdzić czy nie za suchy i ewentualnie podlac wodą. Ma być pietruszkowo - koperkowy.

Gotowy kus kus przełożyć do naczynia żaroodpornego tak aby na dnie była cienka warstwa kaszy a resztę rozkładając na boki. Na środek wyłożyć kurczaka z sosem i gotowe.

Potrawę tą można robić przedsamym przyjściem gości, a jeśli wcześniej to proponuję boki naczynia żaroodpornego posmarować masłem aby później przy ewentualnym podgrzewaniu w kuchence się nie przypaliło. Smacznego.