PrzepisyKurczak z sezamem - DOSKONAŁY
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
proporcje dla 2 osób:
2 piersi kurczaka
olej do smażenia
1/3 szklanki ziaren sezamu
do marynaty:
2 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżka białego wytrawnego wina (chyba, że ktoś ma ryżowe)
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki kukurydzianej
3 łyżki wody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 1/2 łyżeczka cukru
1 łyżeczka oleju roślinnego
1 łyżeczka oleju sezamowego
sos:
1 3/4 szklanki wody
3 łyżki cukru
2 łyżeczki octu winnego
4 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
2 łyżeczki sosu sambal oelek
2 łyżeczki oleju roślinnego
2 ząbki czosnku (wyciśnięte)
1,5 łyżki mąki kukurydzianej
3/4 szklanki kiełków fasoli
1/3 szklanki niesolonych orzechów ziemnych
2 piersi kurczaka
olej do smażenia
1/3 szklanki ziaren sezamu
do marynaty:
2 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżka białego wytrawnego wina (chyba, że ktoś ma ryżowe)
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki kukurydzianej
3 łyżki wody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 1/2 łyżeczka cukru
1 łyżeczka oleju roślinnego
1 łyżeczka oleju sezamowego
sos:
1 3/4 szklanki wody
3 łyżki cukru
2 łyżeczki octu winnego
4 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
2 łyżeczki sosu sambal oelek
2 łyżeczki oleju roślinnego
2 ząbki czosnku (wyciśnięte)
1,5 łyżki mąki kukurydzianej
3/4 szklanki kiełków fasoli
1/3 szklanki niesolonych orzechów ziemnych
Opis:
To moje ulubione danie, robione w domu:) Niestety przez ilość składników trochę czasochłonne, ale warto! Podstawę znalazłam kiedyś w internecie, ale w czasem danie uległo kilku modyfikacjom, więc się podzielę efektem końcowym :)
Połączyć składniki marynaty. Kurczaka pokroić w 1,5 cm kostkę i wymieszać z marynatą. Zostawić pod przykryciem w lodówce na min 2 godziny, najlepiej na całą noc.
Na suchej patelni uprażyć przez kilka minut sezam z orzechy ziemne.
Wymieszać w garnku składniki sosu (bez kiełków i orzechów), zagotować. Ze względu na mąkę, dobrze mieszać kilka minut do zgęstnienia. Sosn należy przygotować bezpośrednio przed smażeniem mięsa, żeby nie zdążył wystygnąć i zmienić konsystencji.
W woku lub głębokiej patelni mocno rozgrzać olej, smażyć kurczaka wkładając go mniejszymi prorcjami i tak, żeby kawałki się nie posklejały. Cały czas intensywnie mieszając, smażymy kilka minut na złotobrązowy kolor. Odsączamy na papierowym ręczniku.
Sos zagotowujemy jeszcze raz, dodając kiełki fasoli i orzechy - gotujemy 2-3 minuty.
Ułożone na talerzu kawałki kurczaka polewamy sosem i posypujemy sezamem.
Gotowe!
Do tego dania najczęściej podaję surówkę z kapusty wymieszaną ze słodkim sosem chili (min godzinę przed podaniem, musi się "przegryźć") i ze smażonym żółtym ryżem (znajdziecie w moich przepisach).
Szczerze polecam dla miłośnikom kuchni orientalnej!
Połączyć składniki marynaty. Kurczaka pokroić w 1,5 cm kostkę i wymieszać z marynatą. Zostawić pod przykryciem w lodówce na min 2 godziny, najlepiej na całą noc.
Na suchej patelni uprażyć przez kilka minut sezam z orzechy ziemne.
Wymieszać w garnku składniki sosu (bez kiełków i orzechów), zagotować. Ze względu na mąkę, dobrze mieszać kilka minut do zgęstnienia. Sosn należy przygotować bezpośrednio przed smażeniem mięsa, żeby nie zdążył wystygnąć i zmienić konsystencji.
W woku lub głębokiej patelni mocno rozgrzać olej, smażyć kurczaka wkładając go mniejszymi prorcjami i tak, żeby kawałki się nie posklejały. Cały czas intensywnie mieszając, smażymy kilka minut na złotobrązowy kolor. Odsączamy na papierowym ręczniku.
Sos zagotowujemy jeszcze raz, dodając kiełki fasoli i orzechy - gotujemy 2-3 minuty.
Ułożone na talerzu kawałki kurczaka polewamy sosem i posypujemy sezamem.
Gotowe!
Do tego dania najczęściej podaję surówkę z kapusty wymieszaną ze słodkim sosem chili (min godzinę przed podaniem, musi się "przegryźć") i ze smażonym żółtym ryżem (znajdziecie w moich przepisach).
Szczerze polecam dla miłośnikom kuchni orientalnej!
Przepis udostępniony przez:
Newfie
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi