Kurczak z sosem szpinakowo-serowym

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

250-500 g świeżego szpinaku (może być również mrożony, ale w liściach, raczej nie rozdrobniony)
400 g piersi z kurczaka
250 g sera Gorgonzola (lub Lazur albo inny przerośnięty pleśniowy)
2 łyżki oleju
opakowanie 400-500 g makaronu Penne
2 ząbki czosnku (lub łyżeczka granulowanego)
szczypta gałki muszkatołowej,
sól
pieprz
(opcjonalnie) 250 g drobnych pieczarek

Opis:

Kurczaka myjemy, kroimy na niezbyt duże kawałki i obsmażamy na oleju tak, by lekko się zarumieniły. Lekko osolić (potrawa będzie słona dzięki serowi).

Szpinak myjemy, szatkujemy i wkładamy do kurczaka, podlewamy odrobiną wody.

Gdy szpinak zmięknie, wrzucamy pokrojony na kawałki ser, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz gałkę muszkatołową. Dusimy ok. 10 minut.

Do tego wrzucamy ugotowany makaron penne, wszystko mieszamy i podajemy.

*jeśli używamy również pieczarek, to dodajemy je przed dodaniem szpinaku i podsmażamy tylko tyle, żeby zmiękły. Dalej postępujemy wg przepisu powyżej

Tu z mrożonym szpinakiem i makaronem muszle - czasami trzeba radzić sobie półśrodkami - ale wersja z penne i świeżym szpinakiem jest najlepsza.