Kurczak z warzywami

Pierś pokrój na małe kawałki. Do miski wsyp mąkę, kawałki mięsa obtocz w mące. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć piersi, krótko przesmaż, podlej odrobiną wody i duś 20 min.

Pieczarki oczyść, pokrój w plasterki, przesmaż na 1 łyżce masła, oprósz solą. Dodaj obrane i pokrojone w drobną kostkę marchewki, posiekaną cebulę, oraz przelany wrzątkiem groszek i kukurydzę (ja dodałam jeszcze trochę fasolki szparagowej). Smaż 5 minut, podlej wodą i duś do miękkości warzyw, ok 15 min. Na koniec dodaj mięso.

Resztę masła rozpuść na osobnej patelni, wsyp bułkę tartą i przygotuj zasmażkę, dodaj do potrawy, dopraw solą i pieprzem.

Podawać np. z ryżem.