Przepisy

Kurczak ze zdrową sałatką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

-4 udka lub podudzia świeżego kurczaka bez skórki

-panierka: słodka papryka mielona, pieprz naturalny, czosnek granulowany

-oliwa z oliwek

-zioła prowansalskie, oregano, bazylia

Warzywa na sałatkę:

-1 sałata lodowa

-2pomidory

-1czerwona lub żółta papryka

-3-4 rzodkiewki

-1 cebula czerwona

-jogurt naturalny

-sos sałatkowy ziołowy

Opis:

Kurczaka wymoczyć w ok. 2litrach zimnej wody z solą (ok. 1łyżki stołowej soli) przez jakieś 30minut. Po czym zdejmujemy skóre z kurczaka. Panierujemy w posypce ze słodkiej papryki, pieprzu naturalnym i czosnku granulowanego. Zostawiamy na noc w lodówce pod przykryciem folii aluminiowej. Następnie robimy zalewę: 1szklankę oliwy z oliwek do tego po płaskiej łyżecze ziół prowansalskich, oregano i bazylii najlepiej suszonych. Wszystko dokładnie mieszamy i wkładamy w przygotowaną zalewę kurczaka na ok. 1godzinę przed pieczeniem. Jeżeli chodzi o diabetyków zwłaszcza cukrzyków, kurczaka pieczemy w rękawie w piekarniku w 200C przez ok 1godzinę aż się ładnie zarumieni.

Do tego zdrowa sałatka ze świeżych warzyw. Sałatę lodową rwiemy na średniej wielkości listki, pomidor kroimy w kostkę, paprykę w wąskie paseczki, rzodkiewkę w krążki. Czerwoną cebulę siekamy w średniej wielkości kostkę. Sos do sałatki: Kubeczek (mały) jogurtu naturalnego mieszamy z sosem sałatkowym koniecznie ziołowym i dodajemy do sałatki.

Danie świetnie pasuje dla osób które chcą się zdrowo odżywiać i przede wszystkim dla osób z cukrzycą, którzy stosują dietę. Do dania nie są potrzebne ziemniaki.

SMACZNEGO!