Kurczakowo - piersiasta zapiekanka Powsinogi

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2-3 podwojne piersi kurczaka
2 papryki (najlepiej czerwone)
pieczarki (okolo 30 dag)
cebula - 1 duza lub 2 male
oliwa
przyprawy - papryka ostra, sol, pieprz, papryka lagodna
przecier pomidorowy

opcjonalnie - zolty tarty ser - ilosc dowolna

Opis:

Piersi kroimy w kostke, doprawiamy papryka, sola i pieprzem (ja czesto zamiast tych przypraw uzywam "Przyprawy do kurczaka po wegiersku"). Odstawiamy na 15 minut.

Cebule kroimy drobno, podduszamy na odrobinie oliwy.

Papryke kroimy w male kawalki - podduszamy na odrobinie oliwy.

Z pieczarkami postepujemy podobnie (mozna wczesniej obrac kapelusze ze skorki).

Piersi smazymy az beda lekko rumiane.

W naczyniu zaroodpornym ukladamy wszystkie skladniki w dowolnej konfiguracji, podlewamy woda rozrobiona z malym przecierem pomidorowym (proporcja 2:1) i ewentualnie posypujemy tartym zoltym serem.

Zapiekamy okolo pol godziny.

Podajemy z ryzem.