Kurcze pieczone w warzywach!
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Średni -
Ilość porcji
4 porcje
Składniki:
4 porcje kurczaka np. ćwiartki i filety;
ok. 60 dkg mrożonych warzyw ( użyłam paczkę 450 g mrożonki z fasolką i brukselką + 15 dkg mrożonki w paski );
pół puszki groszku;
ew. kilka pieczarek;
2 cebule;
2 ząbki czosnku;
łyżka smalcu i łyżka oleju;
2 duże łyżki keczupu najlepiej ostrego;
sól, pieprz, papryka ostra i słodka, curry; natka;
mąka ziemniaczana do zagęszczenia.
Opis:
Porcje kurczaka umyć, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem i paprykami. Owinąć w folię i odłożyć na przynajmniej godzinę do lodówki. W rondlu rozgrzać smalec i olej i na mocnym ogniu obsmażyć kurczaka z obu stron. W międzyczasie cebulkę i czosnek posiekać.
Przesmażone mięso odłożyć na talerz a na pozostałym tłuszczu na zmniejszonym ogniu przesmażyć przez kilka minut cebulkę i czosnek. Dorzucić mrożonki i jesli mamy pieczarki. Posolić, popieprzyć i smażyć kilka minut aż warzywa puszcza wodę. Wówczas dać keczup i płaską łyżeczkę curry. wszystko podlać połową szklanki wody. Na warzywach ułożyć kurę, przykryć garnek i dusić do miękkości mięsa czyli nie za długo:)
Gotowe mięso ponownie odłożyć a do potrawki dorzucić odsączony groszek. Łyżkę mąki ziemniaczanej rozmieszać w zimnej wodzie i wlać to do warzyw. Pogotować 5 minut, doprawić jeśli trzeba i posypać natka pietruszki.
Potrawkę podawać w ziemniaczkami lub makaronem, świetnie smakuje też sama, albo z pieczywem.
Przepis bazowany na przepisie z książki kucharskiej oczywiście zmodernizowany wg własnego gustu. Danie jest pyszne, raczej tradycyjne wiec polecam:)
SMACZNEGO!