Kurze udka po zbójecku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 kurze udka,
2 duże cebule,
2 - 3 ząbki czosnku,
1 szklanka śmietany,
400g kwaszonej kapusty,
1/4 łyżeczki pieprzu,
1/4 łyżeczki mielonego kminku,
sól,
1 łyżeczka soku z cytryny,
2 łyżki smalcu,
3 łyżki posiekanej natki pietruszki.

Opis:

Czosnek obrać, posiekać, rozetrzeć z solą, pieprzem i kminkiem.
Udka umyć, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, natrzeć czosnkiem roztartym z przyprawami. Wstawić na 1 godzinę do lodówki.
Cebule obrać, pokroić, zeszklić na smalcu. Włożyć udka, obsmażyć z obu stron na złoty kolor. Skropić wodą, przykryć, dusić 10 minut na mały ogniu.
Kapustę odcisnąć, posiekać, dodać do udek. Podlać odrobiną wody, dusić ok 40 minut.
Pod koniec duszenia wlać śmietanę. przyprawić do smaku solą i pieprzem. posypać natką..

Możemy podawać z ziemniaczanymi kluskami (sulkami)