Kuskus na zielono

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
3 porcje

Składniki:

2 cebulki dymki ze szczypiorkiem
pół dużej cukinii
3 różyczki brokuła
3/4 szklanki kuskusu
sól, przyprawa curry
olej

Opis:

Świetnie pasuje do drugiego dania, zamiast ziemniaków.

Na dno garnka wlewamy olej i szklimy posiekaną cebulkę oraz ok. 1 łyżkę stołową curry. Dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię, solimy, podlewamy trochę wodą i dusimy do miękkości.

W międzyczasie obgotowujemy w osolonej wodzie brokuła. Odcedzamy.
Kuskus wsypujemy do garnka, zalewamy gorącym "sosem", który powstał w wyniku duszenia cukinii (jeśli sosu jest mniej niż kuskusu, tzn. mniej niż 3/4 szklanki, to uzupełniamy wrzątkiem). Odstawiamy do napęcznienia. Następnie dodajemy brokuł, podzielony na małe różyczki. Kaszę podajemy posypaną szczypiorkiem.

Inne moje przepisy na stronie http://poradnikmagdy.blogspot.com