kuskus w sosie pomidorowo-paprykowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

300 g kuskusu
1 mala papryka żółta
1 mała papryka zielona
3 pomidory (gałązkowe mają najbardziej kremowy miąższ)
2 młode nieduże cebule
2 ząbki czosnku
oliwa do duszenia
pieprz ziołowy
sól
sproszkowana papryka chili

jak ktoś musi jeść mięso, to 2 kiełbaski śląskie

Opis:

Cebulę pokroić w piórka, pomidory w ósemki, papryki w paseczki. czosnek posiekać, kiełbasę pokroić w kosteczkę. Na patelni głębokiej rozgrzać oliwę. Wsypać kolejno (z kilkuminutowymi przerwami na podduszenie wsypanego składnika) cebulę, czosnek, paprykę, kiełbasę, pomidory. Można dołożyć łyżkę masłą ziołowego, to sos będzie bardziej kremowy.
Dusić, aż pomidory osiągną stan, w którym dadzą z siebie sos, ale jescze pozostaną w kawałkach.

Przyprawić solą, papryczką chili i pieprzem ziołowym (z wyczuciem, wg smaku).

Kuskus zalać wodą w proporcji 1:1, osolić, po 5 min powinien wchłonąć wodę. Roztrącić widelcem, włożyć ciut masła. Jak dla mnie lepszy od ryżu, a to wyczyn!:)

Smacznego!:)