Przepisy

Kwadratowa sałatka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Kwadraty do sałatki:

20 dag mięsa mielonego drobiowego

20 dag mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

5 dag sera żółtego

1 cebula

1 łyżeczka masła

1 kromka pieczywa tostowego pszennego lub plaster bułki pszennej

1-2 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka otrębów orkiszowych

1 jajko

sól, świeżo mielony pieprz

natka pietruszki (posiekana)

1 łyżka oliwy lub oleju

Dodatkowo:

główka sałaty masłowej

pomidory

ogórki małosolne

papryka

rzodkiewki

Opis:

Gdy zbliża się napad wilczego głodu (też takie miewacie?) wiem, że muszę przygotować coś bardzo sycącego, ale z małą ilością węglowodanów. Niestety nie zawsze mam na kuchennym parapecie dojrzałe pomidory, a w lodówce małosolne ogórki i świeże mięso, ale czasem warto wytrzymać chwilę dłużej i pobiec na zakupy, żeby przygotować coś naprawdę ekstra. Do tego przepisu możecie wykorzystać zalety robota kuchennego, który wyrobi za Was masę mięsną, ale równie dobrze możecie poradzić sobie tradycyjną metodami, sięgając po deskę do krojenia i ostry nóż oraz dużą miskę, w której cierpliwie wymieszacie mięso dłońmi.

Pieczywo pokrój w drobną kostkę, wymieszaj z jogurtem, odstaw na pół godziny.

Cebulę drobno posiekaj lub poszatkuj za pomocą robota kuchennego z nożem do cięcia. Osól i zeszklij na maśle.

Ser umieść w pojemniku blendującym i rozdrobnij lub włóż na pół godziny do zamrażalnika i zetrzyj na tarce o małych oczkach.

Mięso dokładnie wyrób z serem, jajkiem, cebulką, pszennym pieczywem, otrębami oraz łyżką posiekanej natki pietruszki. Przypraw do smaku. Przykryj i odstaw do lodówki na godzinę lub dwie.

Zwilżonymi zimną wodą dłońmi formuj kule wielkości piłeczki pingpongowej, a następnie spłaszczaj, aby przybrały kształt sześcianów. Smaż z każdej strony na odrobinie oleju lub posmaruj oliwą i piecz w airfrayerze przez 15 minut w temp. ok. 170 st. C

Podawaj z zieleniną.