Przepisy

Kwiatki słodkie

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
12 porcji

Składniki:

550 g mąki pszennej przesianej przez sito
50 g drożdży świeżych
dwie łyżki śmietany
jajko
60 g masła
200 ml mleka
5 czubatych łyżeczek cukru
kilka kropel olejku waniliowego
łyżka oleju

Nadzienie serowe:

400 g twarogu
żółtko
16 g cukru waniliowego
łyżka cukru
szczypta soli

Lukier:

200 g cukru pudru + łyżka gorącej wody.

Opis:

Białe kwiatki pięknie pachnące wanilią... Jadalne :-)

Ciasto: zrobić rozczyn (pokruszone drożdże z łyżeczką cukru zalać łyżką gorącego mleka, oprószyć mąką i pozostawić do wystygnięcia). Masło wrzucić do gorącego mleka, gdy się roztopi, wlać je do mąki. Następnie dodać wyrośnięte drożdże. Śmietanę wymieszać z żółtkiem jajka i czterema łyżeczkami cukru i dodać do składników ciasta, jeszcze kilka kropli oleju waniliowego - wszystko razem wyrobić, aż ciasto będzie odchodzić od ręki. Na koniec wlać łyżkę oleju, dzięki czemu łatwiej będzie uformować kulę a potem wałkować ciasto. Zanim to nastąpi, musi podwoić swoją objętość (ok. godziny).

Nadzienie serowe: wszystkie składniki połączyć ze sobą widelcem.

Wykonanie: ciasto rozwałkować na cienkie, długie pasy, posmarować serem i zwinąć w rulon. Następnie kroić kawałki, złączać końce, aby powstało koło. Nacinać od zewnątrz w jednakowych odstępach, a potem lekko rozłożyć powykrawane "płatki", aby uzyskać kształ kwiatka. Posmarować kwiatki białkiem i piec w nagrzanym piekarniku do 200 st. przez 15-20 min (do zarumienienia).

Składniki na lukier wymieszać ze sobą i smarować pędzelkiem jeszcze ciepłe kwiatki.