Lasagne dwukolorowe ze szpinakiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

0,5 opakowania lasagne lub makaronu - świderki, rurki itp. - przy tańszej wersji zapiekankowej

Farsz mięsny
0,5 kg mięsa mielonego
2 łyżki oliwy do smażenia
puszka pomidorów z puszki
koncentrat pomidorowy, ketchup, papryczka chilli do smaku
0,5 główki czosnku (wg upodobań)
1 duża cebula
przyprawy do pizzy: oregano, rozmaryn, bazylia
pieprz, sól

Farsz bezmięsny
1 kg świeżego lub 0,5 kg mrożonego szpinaku
2 łyżki oliwy do smażenia
0,5 główki czosnku (wg upodobań)
gałka muszkatołowa
pieprz, sól

po 2 jajka do każdego z farszy

Sos beszamelowy:
3 łyżki mąki
3 łyżki masła
3 szklanki mleka
gałka muszkatołowa
biały pieprz
sól

Opis:

Płaty ciasta wykładamy do naczynia żaroodpornego, lub wysypujemy makaron (możemy uprzednio obgotować, ale ja tego nie robię)

Przygotowujemy farsz mięsny.
Smażymy mielone mięso, dodajemy cebule, pomidory, przyprawy - koncentrat lub ketchup do smaku. Można dodać chilli. Na koniec przed zapieczeniem dodajemy zmiażdzony czosnek i 2 jajka.

Przygotowujemy farsz bezmięsny.
Szpinak przesmażamy odparowując jak najwięcej wody. Dodajemy sól, pieprz i sporo gałki muszkatołowej (ale bez przesady bo potem smakuje jak perfumowane). Na koniec przed zapieczeniem dodajemy czosnek i 2 jajka.

Płaty ciasta przekładamy warstwami farszy na wzajem.
W prostej wersji można ułożyć - lasagne/makaron, farsz mięsny, farsz bezmięsny.
Polewamy beszamelem, możemy posypać też serem.
Beszamel przygotowujemy robiąc zasmażkę z mąki i masła, a następnie dolewając mleko (mieszać, aby nie utworzyły się grudki) i dodając gałkę, pieprz i sól - ciepły beszamel ma konsystencję gęstej śmietany i ma się rozlać w zakamarki zapiekanki i lekko pokryć małą warstewką naszą lasagne.

Zapiekamy w piekarniku, aż beszamel zacznie się złocić.

MOŻNA UŻYĆ TYLKO JEDNEGO Z FARSZY!
Wtedy na dowolny farsz kładziemy cebulę i ser, a następnie beszamel.

FARSZY MOŻNA UŻYĆ RÓWNIEŻ DO KROKIETÓW NALEŚNIKOWYCH!