Lasagne po marynarsku

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

na 4 porcje:

40 dag filetów rybnych,
sól,
pieprz,
estragon,
gałka muszkatołowa,
chrzan,
sok z cytryny,
50 dag szpinaku,
cebula,
ząbek czosnku,
3 łyżki masła,
2 łyżki mąki,
400 ml rosołu,
2 żółtka,
20 dag kremówki,
3 łyżki parmezanu,
9 płatów lasagne (przepis na ciasto do lasagne jest w moich przepisach).

Opis:

Filety ( z karmazyna) pokroić na mniejsze porcje. Osolić, skropić sokiem z cytryny,. Cebule, czosnek posiekać, usmażyć na łyżce masła,.
Dodać szpinak, a gdy zmięknie przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Z mąki i reszty masła zrobić zasmażkę. Wlać do niej rosół 1 15 dag śmietany, zagotować. Przyprawić 1 łyżką chrzanu, solą, pieprzem i estragonem. Żółtka rozmącić z resztą śmietany, dodać do sosu i zdjąć z ognia.

W żaroodpornej formie ułożyć warstwę płatów makaronowych, polać sosem, przykryć filetami rybnymi. Na nich ułożyć kolejną warstwę ciasta i polać sosem. Ułożyć warstwę szpinaku, przykryć pozostałymi płatami ciasta i polać resztą sosu.
posypać parmezanem, zapiekać 40 minut w temperaturze 200⁰C.