Lasagne z suszonymi pomidorami wg bbetty

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- 250g mięsa mielonego - najlepiej wołowego lub drobiowego,
- 250g pieczarek pokrojonych w plastry,
- 2 średnie cebule pokrojone półplasterki,
- ok. 10 suszonych pomidorów pokrojonych w paseczki,
- ok. 10 zielonych oliwek pokrojonych w plasterki - super smaku dodają oliwki nadziewane serem,
- 300g startego sera żółtego,
- 3 posiekane ząbki czosnku,
- ok. 6-7 płatów lasagne,
- sól, pieprz,
- oliwa, masło do smażenia;

do sosu:
- 50g masła,
- 50g mąki,
- 370ml mleka,
- 1 jajko,
- zioła prowansalskie,
- gałka muszkatołowa,
- sól, biały pieprz,
- czosnek granulowany.

Opis:

Mięso smażymy na niewielkiej ilości oliwy i zdejmujemy z patelni.

Podsmażamy cebulę razem z czosnkiem, pomidorami i oliwkami. Gdy cebula będzie już szklista i nabierze czerwonego barwy od pomidorów, na patelnię wrzucamy z powrotem mięso i podsmażamy jeszcze 3-4 minuty. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Pieczarki podsmażamy na maśle razem z niewielką ilością soli.

Teraz zabieramy się za sos.

Na małym ogniu, w rondlu rozpuszczamy masło i dodajemy do niego mąkę, mieszamy do połączenia się obu składników.

Następnie stopniowo dodajemy mleko i energicznie mieszamy, tak długo aż znikną wszystkie grudki i powstanie nam piękny, biały beszamel. Ściągamy sos z pieca, wbijamy jajko i dokładnie mieszamy. Na końcu doprawiamy solą, pieprzem, ziołami, gałką i czosnkiem - w dowolnych ilościach.

Układamy wszystkie składniki w formie.

Zaczynamy od niewielkiej ilości sosu, potem makaron i znowu sos. Następnie ser - mięso - ser - sos - makaron - sos - ser - pieczarki - ser - sos - makaron - sos - ser - mięso - ser - makaron - sos - ser. Składniki można ułożyć oczywiście po swojemu, byle by makaron był dobrze "oblany" sosem.

Lasagne pieczemy w temp. 180 stopni ok. 1 godziny.

Proporcje podane są na 2-3 osoby. Taka ilość składników powinna zmieścić się do 25 cm keksówki.