Łatwe sushi zwijane

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

250 g filetów z miętusa lub innej ryby słodkowodnej o delikatnym mięsie, ale najlepsza - rozmrożona ryba maślana, 5 arkuszy papieru z wodorostów Sushi nori, 1 szklanka ryżu krótkoziarnistego, 1 kostka bulionu grzybowego, pół łyżeczki mielonej kurkumy, 3 - 4 strąki słodkiej papryki marynowanej, sos sojowy, pieprz.

Opis:

Rybę pokroić w paski o szerokości 1 cm, włożyć do miski, zalać sosem sojowym z 1/2 łyżeczki pieprzu. Wstawić do lodówki co najmniej na pół godziny (lepiej jeśli 1 godzinę).
Ryż wsypać do garnuszka, dodać pokruszoną kostkę bulionową i kurkumę, zalać 3 szklankami wody, zagotować. Gotować dalej na najmniejszym ogniu aż ryż wchłonie wodę i wyraźnie się rozklei. Ostudzić. Paprykę pokroić w paski. Rybę wyjąć z marynaty. Na ściereczce lub lepiej na oryginalnej macie bambusowej ułożyć arkusz sushi nori. Na 2/3 arkusza rozłożyć równomierną warstwę ryżu o grubości 1 - 1,5 cm. Na środku ryżu, na całej długości arkusza ułożyć paski ryby, a po obydwu ich stronach - paski papryki. Pomagając sobie ściereczką (matą) zwinąć arkusz w rulon, tak aby ryba i papryka znalazły się w środku powstałego wałka. Wodorosty w kontakcie z ryżem miękną i dobrze się sklejają. Każdy wałek pokroić na plastry o szerokości zbliżonej do średnicy wałka. Ochłodzić w lodówce. Podawać z zimnym sosem chrzanowym i czosnkowym.