Lazania według przepisu włoskiego kucharza

Stopień trudności

Składniki:

Opakowanie płatów lazanii
1/2 kg mięsa mielonego- koniecznie wołowego lub cielęcego
cebula
czosnek
puszka pomidorów
3/4 litra soku pomidorowego
ser żółty tarty -najlepszy parmezan
przyprawy-sól, pieprz, bazylia, oregano, tymianek, chili (jak ktoś lubi, lub pokruszone suszone papryczki)
sos beszamel: mleko, masło, mąka, sól

Opis:

Mięso usmażyć na tłuszczu doprawiając do smaku
Osobno usmażyc drobno pkrojoną cebulę, dodać do niej przeciśnięty czosnek, włożyc pomidry z puszki, chwilę poddusić, dodac sok pomidorowy, dalej poddusić, dodac do sosu mięso, przykryc i dusic na małym ogniu ok 10 minut.
Przygotowac beszamel, tzn, rozpuścic masło, dodać mąke, wlac zimne mleko.
Na dno naczynia żaroodpornego wlac beszamel, położyc płat lazanii, zalac sosem pomidorowym aby był przykryty, posypac serem, i tak az do wyczerpania składników. Na wierzchu posypac większą ilością sera, zapiekać ok 1 godziny, bez przykrycia.

Uwaga; jeżeli sos bedzie za gęsty dodac przed wyłaczeniem gazu wody lub soku pomidorowego. Sos musi być rzadki, żeby lazania wchłonęła go i zmiękła.
Jak napisałam w tytule przepis ten dostałam od włocha, kucharza z restauracji w której się stołowałam gdy tam byłam na kursie.