Lazania Zbyszka
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Składniki:
Sos:
½ szklanki wody
Około 150gram oleju
0,5 kg. Mięsa mielonego wieprzowego
3szt (duże) marchewki
2szt.(duże) korzenia pietruszki
0.5 kg. Selera
Duży słoiczek koncentratu pomidorowego Pudliszki
3/4 torebki oregano
3/4 torebki Bazyli
3 ząbki czosnku
1 duża cebula
Sos beszamelowy:
80 gram mąki
80 gram mleka
40 gram margaryny
1/3 łyżeczki Gałki muszkatołowa
pozostałe składniki:
1 opakowanie makaronu lazania
30-40 deko sera żółtego zetrzeć na tarce
Opis:
Przygotowanie :
sos:
Na patelnie wlewamy olej podgrzewamy lekko wsypujemy cebule pokrojoną w kostkę i podsmażamy tylko do zeszklenia (nie może być przybrązowiona. Następnie wsypujemy jarzyny starte na grubej tarce, chwile mieszamy około 5 minut na wolniejszym ogniu. Podlewamy wodą około ½ szklanki przykrywamy pokrywką i dusimy około 5 minut. Dodajemy mięso mielone i cały czas mieszamy do momentu aż mięso się całkiem rozdrobni . Przeciskamy czosnek i dodajemy. Chwilę mieszamy, dodajemy koncentrat pomidorowy i wymieszać do połączenia składników. Na koniec dodać bazylie i oregano. Wyłączyć i przykryć pokrywką aby zioła nadały aromatu.
Sos beszamelowy:
Margarynę rozpuścić w garczku dodać mąkę podsmażyć chwileczkę na bardzo wolnym ogniu dodać zimne mleko mieszając tak aby powstał gładki sosik na koniec dodajemy gałkę muszkatołową
Makaron: do dużego garnka nalewamy dużo wody dodajemy około ½ szklanki oleju jak woda zacznie się gotować wkładamy makaron ( mnie wystarczy 18 placków dla 4 osób) ale tak aby się nie posklejał
najlepiej pionowo. Gotujemy około 15 minut na wolnym ogniu. Odlewamy sporą część wody i po jednym placku wyjmujemy do formy.
Układanie warstw:
Układamy szczelnie placki na wysmarowaną olejem blachę jeden obok drugiego ( nie zakładać na siebie bo będzie twardy). Złącze smarujemy sosem beszamelowym. Nakładamy cienką warstwę sosu .
Kładziemy drugą warstwę placków, smarujemy sosem beszamelowym złącza, wykładamy sos i tak do zakończenia składników. ostatnią warstwą musi być placek ,który smarujemy beszamelem i posypujemy żółtym serem.
Wkładamy do piekarnika na około 30 minut, wyciągamy i kroimy na cztery . to już koniec męczarni teraz sama przyjemność
Życzę smacznego