lecso

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg papryki
1 kg pomidorów
4 cebule
200 g wędzonego boczku
6 łyżek oleju
2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
sól

Opis:

Pomidory sparzyć,zdjąć skórkę i pokroić na ćwiartki.paprykę umyć,usunąć gniazda nasienne oraz białe części i pokroić na paseczki.Cebulę obrać i posiekać.Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć z oliwą na jasnozłoty kolor.Dodać mieloną paprykę i cebulę,smażyć mieszając 3-4 minuty.Włożyć pokrojoną paprykę,pomidory,posolić i gotować na dużym ogniu,a gdy połowa wody wyparuje,zmniejszyć ogień,przykryć i gotować tak długo,aż papryka będzie miękka.Do lecso można dodać pokrojone plasterki kiełbasy.Podawać z ryżem lub kartoflami.

Przepis pochodzi z książki "Kuchnia polska" autorstwa Marka Łebkowskiego.

Ja dodałam jeszcze pokrojoną w kostkę cukinię.