Przepisy

Leczo Mnogo Warzywne

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 dorodne cebule,

4 papryki (kolor dowolny),

2 małe cukinie,

500g pieczarek,

2 puszki fasoli (jedna czerwona, a druga biała),

2 puszki pomidorów bez skórki (400g każda),

1 łyżeczka masła,

sól, pieprz, chili.

Opis:

Z podanej porcji wychodzi wielki gar lecza. Można je na gorąco zamknąć w słoikach i przechowywać w lodówce. Na szybki obiad jest idealne.

Cebule kroimimy w piórka, paprykę w paski. Rozgrzewamy łyżkę masła i wrzucamy do garnka i gotujemy aż papryka zmięknie nieco, a cebula się zeszkli. Następnie dodajemy pokrojoną w talarki cukinie i pieczarki. Gotujemy pod przykryciem 10 minut po czym dodajemy odsączone z wody fasolki i pomidory. Całość gotujemy jeszcze 10-15 minut. Doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną chili.