Leczo warzywne na szybko

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 papryka czerwona
1 papryka żółta
1 papryka zielona
1 cukinia
2 cebule
3 ząbki czosnku
4 pomidory
4 łyżki oleju
sól
pieprz
koncentrat pomidorowy

Opis:

1. Cebulę obieramy i drobno kroimy. Następnie dusimy ją na rozgrzanym oleju.

2. Cukinie obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka. Podsmażoną cebulę także tam dodajemy.

3. Gdy cukinia będzie półtwarda to wrzucamy papryki pokrojone w kostkę (czasami dodatkowo obieram ze skóry jak mam więcej czasu).

4. Całość dusimy aż papryka i cukinia będzie miękka. Na koniec dodajemy pokrojone pomidory (bez skórki). Dalej dusimy.

5. Doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy koncentrat pomidorowy dla zagęszczenia.