Leczo z kabaczka.

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 duże kabaczki
30 dag kiełbasy cienkiej
20 dag wędzonego boczku
2 cebule
2 papryki czerwone
1 papryka żółta
1 papryka zielona
5 mięsistych pomidorów
1/2 pęczka natki pietruszki
1 łyżeczka papryki czerwonej ostrej (ilość wg.uznania)
sól,pieprz

Opis:

Kabaczki obrać,usunąć gąbczasty miąższ z nasionami.Resztę pokroić w kostkę.Sporo posolić i odstawić na ok. godzinę.Odlać sok. Kiełbasę i boczek pokroić w kostkę i dobrze podsmażyć, cebule także . Papryki umyć,pokroić w kostkę.Pomidory sparzyć i zdjąć skórkę.Także pokroić na kawałki. Do garnka włożyć podsmażone wędliny z cebulą,dołożyć kabaczek,podlać 0,5 szklanki wody i gotować na małym ogniu wraz z papryką.Doprawić ostrą papryką,solą i pieprzem. Pod koniec gotowania włożyć pokrojone pomidory i posiekaną natkę pietruszki.Gotować,aż pomidory stracą smak surowizny i się rozgotują.Spróbować i ew. jeszcze raz doprawić.