Przepisy

Leczo z kurczakiem

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
3 porcje

Składniki:

Danie dla trzech osób:

duża pojedyncza pierś z kurczaka (ok. 300g)
papryka w kolorze czerwonym, zielonym, żółtym
średnia cukinia lub 1/4 dużej cukinii (ok. 300g)
dwa małe pomidory lub jeden duży
mała cebula
duża marchewka
olej

Sos i przyprawy:

dwie łyżeczki koncentratu pomidorowego
łyżka keczupu
szczypta papryki słodkiej mielonej, pół łyżeczki: majeranku, bazylii, oregano, ziół prowansalskich, szczypta pieprzu
przyprawa do kurczaka

Opis:

1. Paprykę, cukinię po usunięciu środka, pokroić w paski.
2. Kurczaka, cebulę, marchewkę, sparzone, obrane i pozbawione gniazd nasiennych pomidory pokroić w kostkę. Pierś obsypać przyprawą do kurczaka, a pomidory - pieprzem i bazylią.
3. Przygotować dwie patelnie (jedna z przykrywką). Na pierwszą wlać tyle oleju, żeby widocznie pokrywał jej całą powierzchnię, a na drugą niewielką ilość. Do obu wrzucić cebulę i zeszklić. Następnie do pierwszej dodać paprykę, cukinię i marchew. Podsmażyć i dusić na małym ogniu pod przykrywką. Wsypać suszone zioła (bazylia, oregano, prowansalskie). Na drugiej dobrze podsmażyć kurczaka.

4. Po 15 minutach do warzyw dodać koncentrat pomidorowy, po około minucie keczup. Gdy warzywa będą już miękkie, wrzucić do nich pomidory, zamieszać. Po ok. 3 min. dołożyć kurczaka. Dusić ok. 5 min. Gotowe.

Smakuje z ryżem, makaronem, a nawet z ziemniakami.

Smacznego!