Przepisy

Leczo z pieczarkami.

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 0,5 kg kiełbasy śląskiej
  • 6 średniej wielkości cukinii
  • 0,4 kg pieczarek
  • 3 duże cebule
  • 3 duże ząbki czosnku
  • 0,5 kg przecier (nie koncentrat) pomidorowy
  • olej do smażenia
  • 0,5 szklanki wody
  • sól,pieprz,
  • 1 łyżka przyprawy warzywnej np.Kucharek
  • papryka słodka--1 czubata łyżka
  • papryka ostra -1 płaska łyżeczka
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • pieprz ziołowy- do smaku
  • 1/2 łyżeczki tymianku

Opis:

Cukinie umyć,obrać, wyciąć gąbczasty miąższ z nasionkami. Pokroić cukinie w dużą kostkę i sporo posolić.Odstawić na ok.1 godzinę.Odlać sok,który się wydobył. Kiełbasę pokroić w kostkę lub pół talarki.Cebule w piórka lub grubą kostkę.Czosnek posiekać.Na oleju podsmażyć dobrze kiełbaskę i pod koniec zmniejszyć płomień-dodać cebule i czosnek.Podsmażyć razem.Przełożyć do dużego garnka. Na patelni kolejno smażyć cukinię,aż się zeszkli i pokrojone na ćwiartki lub w kostkę pieczarki. Wszystko razem dołożyć do garnka z kiełbasą.Doprawić paprykami,pieprzem i pieprzem ziołowym,Kucharkiem i solą (nie za dużo, bo cukinia już była solona.Podlać wodą, dodać ziele angielskie i tymianek.Dusić do miękkości warzyw.Wlać przecier pomidorowy i jeszcze razem chwilkę pogotować.Ew. doprawić.Ja nie zagęszczam potrawy,ale jeśli ktoś lubi może zagęścić mąką rozmieszaną w małej ilości wody i wlać pod koniec gotowania.


Przepis udostępniony przez:

msewka
Przejdź do pełnej wersji serwisu