Przepisy

Lekki sernik na zimno z owocami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

SPÓD:

200 g czekolady deserowej lub gorzkiej
1 łyżeczka masła
2 filiżanki* płatków zbożowych (ja użyłam wielozbożowych kółeczek z "Bobovity" (podkradłam córce:)), ale można użyć zwykłych płatków kukurydzianych lub ryżu preparowanego)

MASA:

500 g chudego zmielonego twarogu lub serka twarogowego (np. "Philadelphii")
250 ml jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu (u mnie 0,1%)
kilka kropel esencji waniliowej lub cukier waniliowy
cukier puder do smaku ( u mnie ok. 2 łyżki)
4 łyżeczki żelatyny
ok. 100 ml mleka
ulubione owoce (ok. 2 filiżanek); najlepiej jak będą drobne, lub drobno pokrojone.

* jako miarki użyłam filiżanki o pojemności 200 ml

Opis:

Ciasta na zimno, nie wymagające pieczenia, to najlepsze rozwiązanie na lato. Ten sernik, nie dość, że jest smaczny i orzeźwiający, to w dodatku ekspresowy w wykonaniu. Sekret jego lekkości tkwi w użyciu chudego twarogu i naturalnego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu. Masa serowa połączona z ulubionymi sezonowymi owocami, ja postawiłam na czereśnie i borówki. Sernik uniwersalny, bo można go robić także zimą i jesienią, używając, np. brzoskwiń z puszki. Spód może nie jest tak lekki jak masa, czekolada deserowa z zatopionymi płatkami zbożowymi, ale z pewnością lżejszy od tradycyjnego kruchego ciasta.

SPÓD:

Czekoladę stopić z masłem, do lekko ostudzonej, ale dalej płynnej wsypać płatki, dokładnie wymieszać. Masą wyłożyć spód tortownicy (24 cm), wyrównać. Wstawić do lodówki do zastygnięcia na ok. 10-15 minut.

MASA:

Owoce oczyścić, jeśli jest taka potrzeba to wypestkować, większe drobniej pokroić.

Żelatynę zalać zimnym mlekiem, zostawić do napęcznienia, po czym podgrzać i mieszając rozpuścić.

Twaróg zmiksować z jogurtem i esencją waniliową, posłodzić do smaku. Chłodną żelatynę wlać do masy, nie przerywając miksowania. Do masy dodać owoce i delikatnie wymieszać. Całość wylać na czekoladowy spód. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia (ok. 2 godziny).