Przepisy

Lekki torcik jogurtowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

2 jajka,
70 g cukru,
100 g mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżka kakao

Krem jogurtowy:

300 g jogurtu naturalnego,
300 ml śmietany 30% słodkiej,
5 płaskich łyżeczek żelatyny,
60 g cukru,
80 g czekoladowych "kropelek" lub posiekanej mlecznej czekolady

Krem waniliowy:

350 g jogurtu waniliowego,
200 ml śmietany 30% słodkiej,
2 łyżeczki cukru pudru,
4 płaskie łyżeczki żelatyny

Polewa:

35 g masła lub margaryny
2 łyżki cukru,
1 łyżka kakao,
2 łyżki wody,
pół łyżeczki żelatyny
*Opcjonalnie: posiekana biała czekolada

Opis:

Ciasto: białka ubić na sztywno pod koniec ubijania dodając cukier. Dodać żółtka i delikatnie wymieszać, wsypać przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao mąkę, delikatnie wymieszać. Przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 21 cm. Piec w temperaturze 175 stopni ok 15 minut. Wystudzić.

Krem jogurtowy: jogurt utrzeć z cukrem. Śmietanę ubić na sztywno. Żelatynę zalać odrobiną wody, poczekać aż napęcznieje, podgrzać aż się rozpuści. Lekko przestudzić. Letnią żelatynę dodawać powoli do jogurtu cały czas miksując. Następnie dodać ubitą kremówkę oraz czekoladę i wymieszać. Krem przełożyć na wystudzone ciasto z zapiętą obręczą, wyrównać wstawić do lodówki do stężenia.

Krem waniliowy: jogurt wymieszać z cukrem. Śmietaną ubić na sztywno. Żelatynę zalać odrobiną wody, poczekać aż napęcznieje, podgrzać aż się rozpuści. Lekko przestudzić. Letnią żelatynę dodawać powoli do jogurtu cały czas miksując. Następnie dodać ubitą kremówkę, wymieszać. Krem wyłożyć na krem jogurtowy. Wyrównać. Wstawić do lodówki do stężenia.

Polewa: wodę, cukier, masło podgrzać. Gdy masło się rozpuści dodać kakao i chwilę pogotować. Wsypać żelatynę i mieszać aż się rozpuści. Polewę lekko przestudzić - uwaga bo szybko gęstnieje! Polać nią ciasto, posypać czekoladą. Schłodzić. Smacznego!