Przepisy

Lekkie ciasto z wiśniami

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Biszkopt:

4 jajka,

3/4 szkl. cukru,

3/4 szkl. mąki,

2 łyżki kartoflanki,

1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa:

0,5 l słodkiej śmietanki 30%,

500 g jogurtu wiśniowego (duży kubek),

1 galaretka wiśniowa,

1 cukier waniliowy,

1 łyżka żelatyny,

2 paczki delicji wiśniowych (24 sztuki),

Galaretka:

0,5 kg świeżych wiśni,

4 łyżki cukru,

1 czubata łyżka kisielu wiśniowego,

1 czubata łyżeczka żelatyny

Opis:

Biszkopt:

Białka ubić na sztywno, dodać cukier, chwilę ubijać i dodać żółtka. Następnie dodać mąkę wymieszaną z kartoflanką i proszkiem do pieczenia. Całość delikatnie wymieszać najlepiej łyżką, przelać na blaszkę i upiec w piekarniku w temp. 180^oC na jasno brązowy kolor. Ostudzić.

Masa:

Galaretkę połączyć z żelatyną, dodać szklankę gorącej wody, rozpuścić i ostudzić. Śmietankę ubić z cukrem waniliowym, dodać jogurt, a następnie chłodną ale płynną galaretkę. Połowę masy wyłożyć na biszkopt, ułożyć delicje i przykryć drugą porcją masy. Schłodzić.

Galaretka:

Wiśnie wydrylować, zasypać cukrem i kisielem. Gdy poszczą sok, a cukier się rozpuści zagotować na wolnym ogniu cały czas mieszając, aby się nie przypaliły. do gorących wiśni wsypać żelatynę, wymieszać i ostudzić. Zimną galaretką posmarować wierzch ciasta.

galaretkę można sobie przygotować dzień wcześniej skróci to czas oczekiwania na degustację ciasta :)
galaretkę można też przygotować z drylowanych wiśni ze słoika w tym przypadku nie dodajemy już cukru, a kisiel i żelatynę rozpuszczamy w 3/4 szkl. soku z zalewy.