Leniwe kluski błyskawiczne

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1,5 szklanki gotowego pure ziemniaczanego,
3 łyżki mleka w proszku,
4 czubate łyżki maki,
2 duże jaja,
1 płaska łyżeczka soli,
1/4 szklanki letniej wody,
300 g świeżego, nie kwaśnego twarogu,
do kraszenia 2 łyżki masła,
1 łyżka tartej bułki.

Opis:

W dużym, płaskim rondlu nastawić wodę (ok. 3 litry).
Na stolnice wysypać płatki ziemniaczane (piure), mąkę, mleko w proszku i pokruszony, niezbyt suchy twaróg. Zrobić w środku dołek, wbić jajka i zagarniając czubkiem noża suchą masę - wlewać po trochu wodę.
Następnie wyrobić ciasto. taczać wałeczki, spłaszczając je nieco i krajać ukośne kluski.
kłaść je na wrzącą osolona wodę i gotować od chwili wypłynięcia na wierzch 3 minuty.
Od razu wykładać na talerze, polewając masłem z bułeczką tartą,

można je podawać posypane cukrem lub na ostro - w bukiecie jarzyn, czy z pikantną surówką.