Przepisy

Leszcz na jarzynce

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 4 leszcze (po ok. 40dag)
  • łyzka soli
  • szczypta pieprzu
  • 2 łyżki mąki
  • kawałek selera korzeniowego
  • 4 marchewki
  • pęczek dymki
  • 8 łyżek oliwy
  • 4 łyżki pokrojonych w paseczki filetów z sardeli
  • łyżka kaparów
  • skórka starta z połowy cytryny

Opis:

Ryby sprawić, opłukać, osuszyć. Skórę lekkl ponacinać, oprószyć solą i pieprzem a następnie obtoczyć w mące. Warzywa oczyścić, obrać, marchewki pokroić w plasterki, seler w kosteczkę a dymki na kawałeczki. Mocno rozgrzać 3 łyżki oliwy, smażyć ryby na złoty kolor. Reszte oliwy rozgrzać w rondlu, wrzucić warzywa, mieszając smażyć pare minut, pod koniec dodać sardele, posiekane kapary i skórkę z cytryny. Wlać 1 i 1/2 szkl wody, dusić pod przykryciem aż warzywa będą miękkie. Ryby ułożyć na wrstwie jarzyn.

Przepis udostępniony przez:

jadziula21
Przejdź do pełnej wersji serwisu