Przepisy
Leszkowy schab wg babci Małgosi
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Długi -
Ilość porcji
10 porcji
Składniki:
- około 1,5 kg świeżego schabu
- kubek cukru
- kubek soli kuchennej
- 2 łyżki soli do peklowania
- zioła prowansalskie do obtoczenia
- pończocha lub podkolanówka nylonowa (czysta!)
Opis:
Schab umyć, osuszyć, zasypać cukrem i na 24 godziny wstawić do lodówki.
Ponownie umyć, osuszyć, zasypać solą wymieszaną z solą do peklowania i na 24 godziny wstawić do lodówki.
Po raz kolejny umyć, osuszyć i grubo obtoczyć w ulubionych przyprawach, ziołach.
Tak przygotowany schab zapakować do pończochy (najlepiej czystej) i odwiesić w chłodne, przewiewne miejsce (tak żeby z żadnej strony mięso nie dotykało ściany, chodzi o to by obeschło) na 3-5 dni.
Przechowywać zwyczajnie w lodówce.
Smacznego :o)
Ponownie umyć, osuszyć, zasypać solą wymieszaną z solą do peklowania i na 24 godziny wstawić do lodówki.
Po raz kolejny umyć, osuszyć i grubo obtoczyć w ulubionych przyprawach, ziołach.
Tak przygotowany schab zapakować do pończochy (najlepiej czystej) i odwiesić w chłodne, przewiewne miejsce (tak żeby z żadnej strony mięso nie dotykało ściany, chodzi o to by obeschło) na 3-5 dni.
Smacznego :o)
Przepis udostępniony przez:
babcia Małgosia
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi