letnia terinka Limone alla biszkoptowarola sycylia

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt : na blache w roz. 20x30 cm
150 gram maki tortowej
150g cukru
1 paczka cukru waniliowy najlepiej burbon vanile
1 budyn smietankowy
2 lyzki cytronatu w proszku albo otartej skorki z limonki
odrobina soli
10 jajek
polowa paczki proszku do pieczenia

Masa : 0,5 l smietany kremowki
150 - 200 gram cukru pudru
150 ml jogurt naturalny waniliowy
sok z 2 limonek
2 do 4 cl likeru z limonek
zelatyna na zawartosc 1 litra
2 paczuszki dr oetker na ubicie sztywnej smietany
2 male puszki mandarynek , albo klementynek
Deckoracja :
cukier puder , swieze albo zamarynowane w likierze
limonki ,lub klementyny dowolnie ! sprawa gustu
i smaku

Opis:

Wykonanie biszkoptu : ubic bialka + sol na sztywna piane i wstawic do lodowki
nastepnie utszec zoltka + cukry na biala mase
budyn + maka + proszek pszesitkowac dodac do masy powoli mieszajac a pod koniec na szybkich obrotach mikserem
pod koniec dodac ubita piane z bialek delikatnie mieszajac
wylac biszkopt na blache najlepiej wylozona papierem pergamentowym ja w tedy nie smaruje tluszczem , papier dobrze odchodzi od ciasta . piec okolo 40 -45 minut w 180 st. ja wsadzam ciasto do nagzanego piekarnika

Po upieczeniu wyciagnac goronce zblachy i lekko pszestudzic
gurna powieszchnie ciasta i jego boki odkroic w tedy ciasto jest bes bronzowej skurki i na efekt wychodzi wyglad teriny , bo nie ma harakterystycznego wygladu rolady lub slimaka
jeszcze cieple zawinac w wilgotne sciereczki jak rolade i odstawic

Nastenpnie zrobic mase : ubijamy smietane z usztywniaczem
wystawic do lodowki
jogurt + cukier puder+ sok + likier wymieszac
zelatyne pszygotowac w wskazania powoli mieszajac z mieszanka jogurtowa , dodajac do ubitej smietany na koniec dodac od saczone mandarynki delikatnie mieszajac
Mase wyprowadzic na biszkopty Nie sciskac rolowac luzno ma byc dosc grubo masy najlepiej pszy pomocy papieru p .
wstawic do lodowki jak stenzeje wtedy dowolnie deckorowac
SMACZNEGO !!!!!!!!!