Letnia zupka z cukinią i ryżem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki:

torebka ryżu
1 litr bulionu drobiowego, warzywnego (najszybciej z kostki ;) )
1 mała cukinia
1 małą papryka czerwona
1 cebulka biała
2 ząbki czosnku
oliwa
1 łyzka majeranku
natka pietruszki
może być tarty parmezan

Opis:

Przygotowanie:

Torebkę ryżu (100g) gotujemy w osolonej wodzie.
Cebulkę i czosnek obieramy i kroimy na cieniutkie plasterki.
Cukinię myjemy, osuszamy i również kroimy w plasterki, a później w cienkie słupki (paseczki jak kto woli :P).
Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w cienkie krążki.
W garnku rozgrzewamy oliwę (mniej więcej 1 łyżka) i podsmażamy cebulkę oraz czosnek.
Dodajemy cukinie, paprykę, zalewamy bulionem i doprowadzamy do wrzenia.

Do zupy wsypujemy majeranek do smaku.

Zupę podajemy z ugotowanym ryżem i posypujemy posiekaną natką pietruszki.