Limonkowy biszkopt
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
Biszkopt:
5 jaj
3/4 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
2,5 opakowania budyniowego śmietankowego (łącznie ok. 115g)
1 l soku limonkowego z kartonika
2 łyżki cukru
Dodatkowo:
200ml śmietany 36%
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 szklanka = 200ml
Opis:
Biszkopt:
Ubić białka na sztywną pianę, stopniowo wsypywać cukier i dalej miksować. Kolejno wbijać żółtka i dokładnie ubić "do białości". Do masy dodać mąkę i proszek do pieczenia, mieszając bardzo delikatnie łyżką. Ciasto wylać na blachę o wymiarach około 25x40cm wyłożoną papierem. Piec 25 minut w temperaturze 160 stopni, używając funkcji termoobieg.
Masa:
Odlać 1/2 litra soku, resztę zagotować. W odlanej części rozpuścić budynie i cukier. Wlać do gotującego się soku i na wolnym ogniu gotować około 2-3 minuty do zgęstnienia, cały czas mieszając.
Przełożenie:
Zdjąć z biszkoptu papier i przekroić go na dwie równe części. Jeszcze ciepłą masę budyniową wylać na jeden biszkopt przykryć drugim. Resztą masy posmarować górę ciasta. Wystudzić. Bitą śmietanę ubić z cukrem waniliowym i udekorować nią ciasto.