Przepisy

Łódeczki Tureckie z farszem z kurczaka

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto (4 duże łódeczki):

· 450 g mąki (ja użyłam specjalnej mąki do pizzy)

· 30 g świeżych drożdży

· 1 łyżeczka cukru

· 1 łyżeczka soli

· 2 łyżki oliwy z oliwek

· 2 łyżki jogurtu greckiego

· 150 ml ciepłej wody

Farsz:

· 2 piersi z kurczaka

· 1 czerwona papryka

· 1 papryczka chili

· 1 średnia czerwona cebula

· około 8 średniej wielkości pieczarek

· 400 g pomidorów bez skórki

· 2 łyżki koncentratu pomidorowego

· sos worhestershire

· ½ puszki kukurydzy

· ½ puszki czerwonej fasoli

· 150 g startego sera, lub każdy inny który lubicie (może być owczy, bo właśnie taki podaje się w oryginalnej wersji)

· około 7-8 ziaren kolendry

· 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

· ½ łyżeczki cynamonu

· ½ łyżeczki gałki muszkatołowej

· 2 ząbki czosnku

· papryka słodka

· sól i pieprz

· cebulka dymka

· jogurt grecki

Opis:

Wodę zagotować i pozostawić do przestygnięcia. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać cukier. Wszystko dokładnie wymieszać. Odstawić na 15 minut.

Mąkę wymieszać z solą. Dodać drożdże, oliwę i jogurt. Zagnieść ciasto. Pozostawić pod przykryciem do wyrośnięcia na około godzinę.

Piersi kurczaka pokroić w dość drobną kostkę. Cebulę, czosnek i papryczkę chili drobno posiekać. Paprykę pokroić w kostkę. Ziarna kolendry rozgnieść.

Kurczaka przyprawić kolendrą, papryką, i ziołami. Podsmażyć kurczaka na patelni na złoto, dodać czosnek i chili, krótko przesmażyć, później dodać cebulę i paprykę. Smażyć, aż papryka zmięknie. Następnie dodać pomidory. Dusić, aż pomidory się rozpadną, dodać koncentrat. Zdjąć pokrywkę i gotować dalej, aż sos zgęstnieje. Przyprawić sos ziołami, cynamonem, gałką muszkatołową, sosem worcestershire.

Na koniec dodać fasolę i kukurydzę. Gotować jeszcze przez około 5 minut. Odstawić do przestudzenia.

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Wyrośnięte ciasto podzielić na cztery części. Z każdej z nich uformować kulę i rozwałkować ją na okrągły placek. Placuszki ułożyć na blasze. Na środek każdego z nich wyłożyć farsz. Następnie skleić mocno brzegi i uformować ciasto na kształt łódki.

Piec około 25 minut.

Udekorować jogurtem greckim i cebulką dymką