Przepisy

Łosoś grillowany z meksykańską salsą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 filety z łososia (ok. 250g)

Marynata:

1 łyżeczka oliwy
sok z połowy małej limonki
pół posiekanej papryczki chili

Salsa:

3 dojrzałe, soczyste pomidory
1 żółta papryka
1 czerwona papryka
3 dymki
garść natki kolendry
szczypiorek
2 papryczki piri piri
sok z połowy limonki
łyżeczka kolendry
łyżeczka estragonu
łyżka oliwy

Opis:

Salsa: Pomidory, czerwoną i zieloną paprykę kroimy na małą kosteczkę. Dymkę kroimy w plasterki. Papryczki piri piri siekamy bardzo drobno.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy a na niej krótko podsmażamy piri piri. Dodajemy resztę warzyw, przyprawiamy sokiem z limonki a także kolendrą i estragonem zgniecionymi w moździerzu. Na koniec dodajemy posiekaną kolendrę i szczypiorek do salsy.

Łososia nacieramy marynatą i smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni grillowej.

Salsę nakładamy do głębokiej miseczki. Podajemy z grillowanym łososiem.