Łosoś na szpinaku z pieczarkami i mozarellą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 60-70 dag filetów z łososia (może być też sola)
- sok z cytryny
- 50 dag szpinaku
- pól szkl. śmietany 22-30%
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki Maggi
- 5 dag masła
- 1 łyżka tartego parmezanu
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- 40-50 dag pieczarek+ 3 łyżki masła
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 30-35 dag mozarelli

Opis:

1. Rybę pokroić na średniej wielkości kawałki, skropić sokiem z cytryny, posolić i wstawić do lodówki na godzinę.
2. W garnku rozgrzać 1 łyżkę masła, dodać szpinak i podgrzewać mieszając aż się rozmrozi. Dodać Maggi, śmietanę, a gdy zacznie wrzeć parmezan i zgnieciony czosnek. Gdy połowa płynu odparuje doprawić solą, pieprzem i gałką.
3. Na maśle na patelni zeszklić cebulę.
4. W garnku rozgrzać łyżkę masła i pokrojone w plasterki umyte i obrane pieczarki. Doprawić solą i dusić aż prawie cały płyn odparuje.

5. Zaroodporne naczynie wymarować masłem, wyłożyć szpinak, na to kawałki ryby, a na to pieczarki. Zapiekać 15 minut w 200 stopniach po czym posypać startą na tarce mozarellą i zapiekać jeszcze 10 minut.

Danie jest naprawdę pyszne, polecam. Można go podać z ziemniakami lub ryżem chociaż moim zdaniem najlepiej smakuje samo. Polecam także jego wersję polaną i zapieczoną z beszamelem!!!! SUPER!!!