Łosoś z duszoną dymką

• cebulki odciąć od szczypioru na wysokości ok. 5 cm
• rozgrzać 2 czubate łyżki masła i wrzucić przekrojone na pół cebulki
• dusić na małym ogniu pod przykryciem do miękkości

• na patelni rozgrzac oliwę
• włożyć dwa przekrojone na pół nieobrane zabki czosnku
• podsmażać je przez ok. minutę
• wyciągnąć czosnek i na ten tłuszcz włożyć łososia
• dusić pod przykryciem na srednim ogniu 4 minuty z każdej strony
• wyciągnąć rybę przełożyć na talerz, przykryc i trzymać w cieple

• do tłuszczu spod ryby wlać ocet i bulion
• po minucie gotowania dodać resztę masła
• powstały sos doprawić solą

• łososia podawać obłożonego duszonymi cebulkami i polanego sosem

Smacznego!