Przepisy

Łosoś z salsą truskawkową i szparagami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki (dla 2 osób):

Na łososia i marynatę:

2 filety z łososia (po ok 200g każdy)
1 łyżeczka świeżo startego imbiru
1 łyżeczka przyprawy 5 smaków
1 łyżka miodu (płynnego)
sok z 1/2 cytryny
sól i pieprz

Na salsę truskawkową:

10 truskawek odszypułkowanych i pokrojonych w drobna kostkę
sok z 1/2 cytryny
kilka listków mięty
kilka listków bazylii
1 łyżka oliwy z oliwek
pieprz

Na szparagi:

pęczek szparagów
łyżka masła (miękkiego)
1 ząbek czosnku - przeciśnięty przez praskę
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

Opis:

Łososia oprósz solą i pierzem. Z reszty składników przygotuj marynatę, w której obtocz łososia. Marynuj przez około 15 minut. Po tym czasie ułóż łososia na papierze do pieczenia, skrop resztą marynaty. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200C przez ok 15-20 minut.

Szparagi opłucz, obierz i odkrój dolny koniec. Gotuj w osolonej wodzie przez ok. 15 minut - do momentu gdy szparagi będą miękkie. Masło wymieszaj z czosnkiem i ziołami. Przed podaniem ułożysz je na szparach.

Przygotuj salsę. Truskawki wymieszaj z drobno posiekaną miętą, bazylią, sokiem z cytryną i oliwą. Całość oprósz pieprzem i dokładnie wymieszaj.

Łososia podawaj z salsą i szparagami. Smacznego!