Łososiowe placki ziemniaczane

Ziemniaki obrać umyć, zetrzeć na tartce z małymi oczkami, nadmiar płynu odlać.

Jajko rozbić oddzielić od żółtko od biała. Białko oziębić.

Cebulkę obrać i drobno posiekać.

Do ziemiaków dodać cebulkę, skórkę z cytryny,żółtko,mąkę , tatar z łosoia i wszystko dokładnie wymieszać.

Z białka ubić sztywną pianę , dodać do masy , delikatnie wymieszać. Jeśli masa będzie za rzadka dodać niewielką ilość mąki.

Formować niewielkie placki, panierować w otrębach i smażyć na rumiano z obu stron.

Jeśli ktoś lubi można dodać jeszcze posiekany koperek lub podawać placki z sosem koperkowym.