Macaroni pomidorowo-orzechowe

Cebulę kroimi dość drobno i delikatnie szklimy na oliwie. Pod koniec szklenia dorzucamy czosnek. po chwili dodajemy ok 2 łyżki pesto i całośc jeszcze z minutkę podsmażamy na średnim ogniu. Dodajemy pomidory i dajemy im pogotować się ok 5 min. W międzyczasie mielimy drobno orzechy ( kilka zostawić grubiej posiekanych do ozdoby)oraz ścieramy parmezan. Siekamy dość grubo bazylię.  Jak sosik się chwilę pogotował a pomidory nabrały głębszego aromatu to dorzucamy zmielone orzechy oraz parmezan( ilość jest bardzo indywidualna). dajemy jeszcze chwilę na połączenie smaków.Ewentualnie dosalamy i pieprzymy. Ugotowany makaron wrzucamy do tak powstałego sosu.Dosłownie moment podgotowujemy razem aby makaron wchłonął część sosu. Wykładamy na talerze. Posypujemy grubiej posiekanymi orzechami, parmezanem i świeżą bazylią.Pamiętajcie, że makaron ma być oblepiony sosem a nie ma w nim pływać! ilości orzechów i parmezanu są bardzo indywidualne więc zachęcam do eksperymentowania:)

Całę danie można bez problemu zrobić w czasie od nastawienia wody na makaron do wyjęcia makaronu z wody czyli ok 17-20 min. Szybko , smacznie i przyjemnie. Smacznego!