Przepisy

Magdalenki

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

125 g masła

125 g mąki

1 płaska łyżka mąki kukurydzianej

4 jajka

125 g drobnego cukru

1 łyżeczka aromatu cytrynowego

Foremka do Magdalenek

Tak dla ciekawych Magdalenki powstały na północy Francji,w XVIII wieku Foremki mają kształt muszelki,a sama nazwa pochodzi od imienia mistrzyni cukiernictwa Madeleine(Magdalena)ciasteczka tak smakowały Ludwikowi XV że na jej cześć nadał im taką nazwę.

Opis:

Zaczniemy od rozgrzania piekarnika do 190 st

Masło rozpuszczamy w garnuszku i odstawiamy do ostygnięcia

Do miski wybijam jajka ,dodaje cukier i aromat,miskę stawiam na rondlu z wodą gotującą się na wolnym ogniu i ubijam masę,aż stanie się gęsta ,jasna i potroi swoją objętość.Zdejmuję miskę i mieszam delikatnie,odstawiam na parę minut aż ostygnie.Pomału dodaję wymieszane suche składniki,następnie pomału wlewam masło cały czas mieszając.

Foremki ja używam silikonowych lekko smaruje masłem-lepiej wyjąć z foremki.

Do każdej foremki wlewam ciasto piekę do 15 min 190 st.

Można dodać łyżeczkę kakao do ostatniej porcji i mamy kakaowe.Lekko ciepłe ciastka posypuję cukrem pudrem.Pycha Smacznego