Makaron penne z łososiem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

plaster świeżego łososia ok. 1/2 kg
1 brokuł
1/2 szkl. białego wina wytrawnego
1 średnia cebula
1 opak. śmietanki 36 %
paczka makaronu penne
oliwa z oliwek
2 paczki parmezanu

Opis:

Łososia oczyścić z ości (najmniej ma część od ogona) i natrzeć czosnkiem ok. godzinę wcześniej. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie, dodać brokuły podzielone na różyczki i wino. Dusić aż do miękkości brokułów (ale niezbyt długo żeby się nie rozpadały). Dodać pokrojonego w dużą kostkę łososia, i chwilę dusić następnie dodać śmietankę wymieszaną wcześniej z parmezanem. Gotować ciągle mieszając. Ugotowany makaron al-dente dodać do sosu i wszystko połączyć. Można posypać jeszcze parmezanem.