Przepisy

Makaron po chińsku z wieprzowiną

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki dla 2 osób:

1/4 opakowania makaronu chińskiego mie

1 mała cebula

1 mały ząbek czosnku

1 por 3 marchewki

1 mała puszka bambusa

1 żołta papryka

1 czerwona papryka

150g mięsa wieprzowego

Marynata do mięsa:

2 łyżki sosu sojowego

pół łyżeczki sambal oelek

2 ząbki czosnku

1 łyżka mąki kukurydzianej

Sos:

sos sojowy

sos ostrygowy lub szenszuan

sambal Oelek (alternatywnie swieże chili)

olej sezamowy do smażenia (albo arachidowy, sojowy)

Opis:

Mięso pokroić w wąskie paski długości ok 2 cm (mięso kroi się łatwiej gdy jest lekko zmrożone). Wymieszać ze składnikami marynaty i odstawić do lodówki na minimum pół godziny (im dłużej tym lepiej). Przed smażeniem usunąć czosnek.

Przygotować warzywa:

Cebulę przekroić na pół, natępnie pokroić na dość duże paski, czosnek w drobne paseczki, por w półtalarki, marchewki w wąskie paski (przydatna jest obieraczka do owoców), bambusa odsączyć, papryki pokroić w grube paski i przedzielić na pół. Wedlug upodobań możemy dodać inne warzywa i kiełki (groszek cukrowy, chili, chińskie grzyby np. shitake, imbir, celulkę dymkę, kiełki sojowe, czy co tam nam fantazja podpowie).

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją, odstawiamy w cieple miejsce. Mięso smażymy na wysokim ogniu z niewielkim dodatkiem oleju aż sie zrumieni. W bardzo mocno rozgrzanym woku krótko osmażać na oleju wszystkie warzywa po kolei (powinny pozostać chrupiące i soczyste).

Następnie wlać do woka sosy (ok 2 łyżek sosu sojowego i 1 łyżkę pozostałych) i zredukować. Dodać pozostałe składniki, całość delikatnie połączyć. Danie gotowe do serwowania :-) Najlepiej smakuje jedzone w misieczkach za pomoca drewnianych pałeczek.

Przepis zaciagniety z blogu: Inspiracje ze smakiem

Smacznego!