makaron po szanghajsku - w sosie sojowym

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

od 2 garście ugotowanego makaronu jajecznego
pierś z kurczaka
duża cebula
2 papryki
mały brokuł
2 marchewki
papryczka chili (opcjonalnie)
2-3 ząbki czosnku

sos:
sos sojowy -raczej ciemny (im lepszej jakości,tym lepsze wyjdzie danie!)-około 6 łyżek,żeby w sosie było czuć raczej sos sojowy niż bulion. ewentualnie dolać jeszcze potem na patelni
1,5 szklanki bulionu (moze byc z kostki)
łyżeczka imbiru w przyprawie
łyżeczka pieprzu cayenne (inaczej chili,też w przyprawie)
łyżeczka octu jabłkowego bądź soku z cytryny
2 łyżki mąki lub mąki ziemniaczanej

olej do smażenia
sól,pieprz

Opis:

Jeśli masz taką możliwość,ugotuj makaron kilka godzin przed przygotowaniem potrawy. Odcedź,włóź do miski, wymieszaj z dwoma łyżkami sosu sojowego, łyżką oleju i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Przykryj. Odstaw do lodówki.
Jeśli nie masz możliwości zrobienia tego wcześniej,zalej makaron po prostu marynatą bezpośrednio przed smażeniem.

Kurczaka pokroić w kostkę, cebulę w piórka, paprykę w kostkę, marchewkę w słupki,brokuł podzielić na róźyczki.

Rozgrzać olej w woku,garnku lub na głębokiej patelni. Jak zacznie już dymić, wrzucić kurczaka i cebulę, gdy kurczak zrobi się biały,dodać resztę składników.

W czasie podsmażania się warzyw wymieszać wszytkie składniki sosu,wlać na patelnię,zagotować do zgęstnienia.

Smacznego!

Ale chcialabym napisać jeszcze parę słów o tej potrawie. Ilość i dobór składników jest tylko przykładowy. Właściwie bazą tego dania jest sos, mięsko i (jakie lubisz!) i makaron. Z ilością przypraw,którą podałam,danie wychodzi lekko ostrawe-raczej nie nadaje się dla dzieci. Ale sam sos sojowy ma tak łagodny smak, że jeśli zrezygnujesz z chili (pieprzu cayenne) ,dzieciaki na pewno chętnie zjedzą kolorowe warzywa podane w tak atrakcyjnej dla nich formie. Natomiast dla pasjonatów 'ostrości' (sama do nich należę;)), proponuję podwoić, albo i potroić ilosć chili, dodać dwie papryczki, ewentualnie poeksperymentować z sosem sambal oelk. Robiłam już milion wersji tego dania i każda była rewelacyjna :) Aha,wersja wegetariańska-bez mięska, też się sprawdza.

Pozdrawiam!