Makaron swiezy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

2 szklanki maki
2 zoltka
pol szklanki cieplej wody (do regulowania gestosci ciasta)
maka do posypania
sol - szczypta

Opis:

Make przesiej , dodaj sol, wymieszaj, dodaj zoltka, ucierajac mase palcami dolewaj wody tak, aby ciasto nie bylo za twarde i nie kleilo sie dorak. Musi byc bardzo elastyczne. Wyrabiac na stolnicy okolo 10 minut. Odlozyc przykryte na conjamniej 20 minut. Ponownie wyrabiac i wycinac wzory takie jakie nam przyjda na mysl.
Mozna wyciac maszynka, mozna nozem poroic, mozna zwijac na cienkim druciku w swiderki (patrz zdjecie).
Zagotowac wode, osolona, wrzucac makaron nie przerywajac wrzenia, mieszac i gotowac od wyplyniecia okolo 5 minut, nie przegotowac.

Podawac w zupach, z sosami lub jako dodatek do salatek.