makaron w sosie makrelowym

2 porcje (czyli 1 słuszna):

10-14 dag makaronu rurki,

1 szklanka wywaru warzywnego lub warzywno - mięsnego,

mięso z połowy wędzonej makreli (raczej bez ości),

pół zielonej papryki pokrajanej w kawałki,

1 wyjątkowo słuszna łyżka posiekanego świeżego estragonu,

2 cm kawałek papryczki czili,

1 łyżeczka soku z cytryny,

1 łyżeczka śmietany,

zagęstnik (mąka, woda),

sól, pieprz czarny mielony;

Dodatki opcjonalne:

przecier pomidorowy;

Osoby: mały garnek, rondel.

W garnku nastawić wodę na makaron.

Do rondelka wlać wywar, dodać paprykę, chili, estragon. Zagotować i zredukować gaz. Pokrywka.

Do gotującej się wody w garnku wrzucić makaron i posolić.

Do rondla dodać rybę, a z czasem sok z cytryny. Sól, pieprz.

Chwila wolnego. Papieros, kawa, drink.

Odlać makaron i suszyć.

Do sosu dodać śmietanę i zagęstnik. Skorygować smak słony, ostry i kwaśny.

Po 2 minutach do rondla wrzucić makaron. Zabełtać chwilę.

Lekarz mi powiedział, abym nie podawał 4 obiadów chyba, że oprócz mnie są jeszcze 3 osoby (Orson Welles).

Inspiracje: kuchnia włoska.

Przepis udostępniony przez:

crizz